One good working day! Um bom dia de trabalho!

This was a nice day at work! I prepared some nice meals for my new client Ms. R.C. and she has a beautiful little dog, Sunshine, and she was adorable and she was also my sous-chef for the day, hehehe... I never actually posted any of my meals from a normal day at work and the menu so I decided to do it this time and I hope you enjoy the pictures and the menu!

Happy meals everyone!

Chef Vanessa

In Portuguese:

Esse foi um ótimo dia de trabalho! Eu preparei deliciosas refeições para minha nova cliente Srta. R.C. e tbem para sua linda cachorrinha Sunshine, que foi minha assistente no dia, hehehe... Eu nunca tinha colocado fotos e comentários sobre algum dos meus dias de trabalho então resolvi desta vez colocar e espero que gostem do menu que preparei para minha nova cliente e as fotos tambem!

Boas Refeições à todos!

Chef Vanessa

Brazilian Web TV Interview! Entrevista em TV Brasileira de Internet!

This is my second time in life to be talking about myself in front of the cameras and I confess that I am a little nervous but very excited too!
So please check out today, Thursday 08/27/2009 @ 4PM on www.conexaotv.com and you will see me being interviewed alive ( but in Portuguese ) until 5PM. But in case if you can't just check back the website and look for the icon of On Demand, check out for Consulte o Especialista and then look for my interview. Even if you don't understand Portuguese, just check it out just for fun and I know that you will have fun just trying to understand and I will be preparing a very popular pasta dish from São Paulo, which is Pasta à Parisiense, that means pasta a la Paris! If you like the dish please email me to chefvanessa@gourmetcuisines.com and I will forward a copy of the recipe with pleasure!
So again the place will be www.conexaotv.com and the time will be from 4PM to 5 PM tomorrrow, Thursday 08/27/2009.
Happy meals everyone!
Chef Vanessa

In Portuguese:
Esta é segudna vez em toda a minha vida que estarei falando em frente as cameras e confesso estou um pouco nervosa mas excitada tbem!
Bem, eu vou ser entrevista amanhã na Web TV Brasileira às 4 da tarde e será ao vivo e em português. Se caso não conseguirem ver a entrevista ao vivo, tudo bem, é só checar o site de novo e clicar no ícone On Demand, prrocure por Consulte o Especialista e vão achar aí a minha entrevista na íntegra.
Eu vou preparar um prato de macarrão muito famoso de São Paulo, e se chama Pasta á Parisiense.
Bem, de novo o local é www.conexaotv.com às 4 da tarde hoje, Quinta-feira 08/27/09.
Boas Refeições à todos!
Chef Vanessa

Williams-Sonoma Taste of Brazil Class! Classe de sabores do Brazil no Williams-Sonoma!

This class was delicious as always and the food was really good and came out beautiful! I had a wonderful time like always and the class was terrific! I hope you enjoyed it too and if you would like a copy of the recipes please email me to chefvanessa@gourmetcuisines.com and I will forward it with great pleasure!
The menu was, Fried Yuca, Cheese mini-breads, Truck Driver Rice( or like said during the class Road Kill Rice, LOL...!!!) Cuzcuz (São Paulo Style!) and Passion Fruit Mousse. And all was perfectly delicious!!! Hummm Hummm good

And the store location for most of the Brazilian goods, products and meat is Seabra Supermarket on Military Trail Road and Sample Road. It's right on the north corner of Sample/Military and also on the corner it's a big IHOP house. Please do go and check this store out as they have great product, and they do their own pork and chicken sausage and Brazilian style jerk meat!
Enjoy and happy meals everyone!
Chef Vanessa

In Portuguese:
Esta classe foi deliciosa e a comida estava ótima e tudo ficou lindo! Eu aproveitei muita e a aula foi perfeita! Eu espero que vocês tenham aproveitado tambem e se quiserem receber alguma das receitas do que foi preparado na aula por favor me enviem um email para chefvanessa@gourmetcuisines.com e lhe mando uma cópia com o maior prazer!
O menu foi, Mandioca Frita, Pão de Queijo, Arroz à Carreteiro, Cuzcuz à moda Paulista com Frango e Mousse de Maracujá. E tudo ficou deliciosamente perfeito!!! Humm hummm, delícia!!
Tudo foi comprado no Seabra e fica na esquina da Military com a Sample e o que escrevi acima é apenas com mais detalhes para que outros possam encontrar a loja do Seabra com mais facilidade!
Boas Refeições à todos!
Chef Vanessa

Buena Pizza!

Welcome Buena Pizza!
My dear friends João and Dieter just opened their pizzeria in Hollywood and are serving delicious and beautiful pizzas. Their sauce it's amazing and so fresh, and the pizzas are divine!!!
Hope you stop by and have a slice and enjoy the talk as their are great people too besides great pizzaiolos, hehehe...!!
So Welcome again Buena pizza and Lot's of luck!!!
Happy meals everyone and enjoy their beautiful and yummy pizza's pictures!
Oh yes before I forget, their address is:
Buena Pizza 1309 State Road 7, Hollywood, FL 33023 and their phone is (954)404-8781
And their service is in English, Portuguese and Spanish!
Enjoy!
Chef Vanessa

In Portuguese:

Sejam Bem-Vindos Buena Pizza!
Meus queridos amigos João e Dieter acabaram de abrir sua pizzaria em Hollywood e estão servindo a total vapor deliciosas e lindas pizzas! O molho de tomate deles é fantástico e tudo é super fresco e as pizzas são divinas!
Espero que passem por lá e comam um pedaço da pizza e batem um papo legal pois eles são pessoas finíssimas além de grandes pizzaiolos, hehehe..!!
Então sejam bem-vindos novamente Buena Pizza e boa sorte!!!
Boas refeições à todos e aproveitem as deliciosas e lindas pizzas de Buena Pizza!
Ah sim antes que me esqueça o endereço deles é:
Buena Pizza 1309 State Road 7, Hollywood, FL 33023 e o fone deles é (954)404-8781 e eles falam inglês, português e espanhol!
Aproveitem!
Chef Vanessa