Williams-Sonoma Easy Sauces Class Sept 2010

Mini Burgers made with organic ground beef & served with chipotle-tomato sauce


Skirt Steaks served with Cilantro-Chimichurri sauce


This class was a great success and the sauces came out perfect and everyone enjoyed all the meals prep together with the sauces.

Orange-ginger glaze with grilled chicken breasts and mint couscous


Lamb pops with green olive sauce! Really good! This sauce was my favorite!

I hope that you all had a great time and enjoy the pictures and if anyone would like to have a copy of any of the recipes from this class please email me @ gourmetchefvanessa@gmail.com or chefvanessa@gourmetcuisines.com.
Happy meals everyone!
Chef Vanessa


In Portuguese:
Esta aula foi um sucesso e os molhos ficaram perfeitos e todo mundo adorou todas as refeições preparadas junto com os molhos.



Eu espero que todos tenham se divertido e aproveitem as fotos e se alguem quiser alguma receita de um dos pratos preparados por favor me mandem um email para gourmetchefvanessa@gmail.com ou chefvanessa@gourmetcuisines.com
Boas refeições para todos!
Chef Vanessa

Williams-Sonoma Comfort Food Class Aug 2010

Shrimp & Spicy Chorizos with Gritz


This class was a blast! We had such a great time and eveyone was dying to try every single meal and specially the Mac n' Cheese, yummm!!!!


So enjoy the pictures and if you would like to receive a copy of any of the meals recipe pls email me @ gourmetchefvanessa@gmail.com or chefvanessa@gourmetcuisines.com
Happy meals everyone!
Chef Vanessa

Tamy's Devine Salad Creations


Bacon Mac n'Cheese with Truffle Oil!!! Yummm!!

In Portuguese:
Esta aula foi exepcional! Foi uma aula interessantíssima e com uma vibração ótima e todos estavam babando à espera pelas comidas e em especial a de Macarrão com Queijo, que delícia!!!



Bom, aproveitem as fotos e se quiserem receber uma cópia da receita de qualquer um dos pratos me mandem um email para gourmetchefvanessa@gmail.com ou chefvanessa@gourmetcuisines.com
Boas refeições para todos!
Chef Vanessa


Whole wheat Spaguetti a Carbonara


Home-Made Chocolate Scones!! Soooo Gooood!!!

Williams-Sonoma Chinese Take-Out Class! Aula de comida Chinesa no Williams-Sonoma!

This class was very nice but I believe I own an apology as my friend was shotin Brazil on that day and I was very nervous but he did survive and he is recovering well, but sorry if I wasn't the same that day. Sorry and thank you! Again if any of you woudl like the recipe pls email or check my facebook or flickr for the whole album. Happy meals everyone! Chef Vanessa


The menu was Hot and sour soup, kung pao chicken, Shrimp lo mein and Beef & Broccoli with garlic sauce


In portuguese:
Esta aula foi muito boa mas eu acredito que devo desculpas pois nesse dia eu recebi a notícia de que um grande amigo meu tinha sido baleado 3 vezes e com isso eu estava muito nervosa e não me concentrei muito mas o meu amigo esta bem, ele sobreviveu e esta se recuperando rapidamente, graças à Deus! Mais uma vez desculpem e se quiserem alguma receita me enviem um email ou se quiserem ver o album completo va ate o meu facebook ou meu flickr! Boas refeições à todos! Chef Vanessa

Williams-Sonoma French class! Aula de comida francesa no Williams-Sonoma!

This was an amazing class and I had a great time so enjoy the pictures and if you would the recipe of any of the meals pls email me and to see the complete album check my flickr page or my facebook page. Happy meals everyone! Chef Vanessa


The menu was Salad Niçoise with fresh tuna, Crab Soufflés, Chicken Chausser, Steak Au Poivre and Crêpes Suzette.


O menu foi Salada Niçoise com atum fresco, Soufflés de caranguejo, Frango à moda Caçador, Steak Au Poivre (bife com crosta de pimentas moídas) e Crêpes Suzette com molho de laranja.

In portuguese:
Esta aula foi o máximo e foi muito boa a aula então eu espero que vocês gostem das fotos e se quiserem alguma receita por favor me enviem um email e tbem se quiserem ver o album completo chequem a minha página do flickr ou meu facebook. Boas refeições pra todos! Chef Vanessa

Williams-Sonoma Healthy Mexican Class! Aula no Williams-Sonoma de comida Mexicana

I had so much fun as usual when I cook at the Williams-Sonoma Store and I hope all of you that came for my class had a great time as well too!
So I hope you enjoy the pictures and if you would like the recipe of any of the meals please email me and I will get back to you with the recipe with pleasure!
The menu that night was a watercress salad, fish tacos, ropa vieja and tres leches cake!
Happy meals everyone!
Chef Vanessa







In portuguese:
Eu como sempre aproveito e muito as minhas aulas dadas na loja do Williams-Sonoma e espero que todos que tenham vindo a minha aula tambem tenham aproveitado!
Eu espero que gostem das fotos e se alguem quiser alguma receita de um dos pratos preparados por favor me enviem um email e mandarei a receita de volta com o maior prazer!
O menu daquela aula foi uma belíssima salada de agrião, tacos de peixe, roupa velha (carne em molho de tomate apimentado) e bolo tres leches!
Boas refeições para todos!

Chef Vanessa

Mediterranean Cuisine Class at Williams-Sonoma in Oct.09

This class was beautiful and delicious! We had great and very light and easy dishes prepared and if you would like to get any of the dishes recipe please email me to chefvanessa@gourmetcuisines.com





I prepared that night Spanakopitas (Feta cheese and spinach pie), Fresh Home-Made Hummus with warm pita bread, Fresh Cod Baked with Kalamata Olives and fresh oregano, Chicken Chorizo and Chickpea Paella and Beef and Lamb Pops rubbed with mediterranean spices.





So please enjoy the pictures and again contact me for any recipes OK!

Happy meals everyone!

Chef Vanessa Camargo





Em Português:

Esta classe foi fantástica, linda e deliciosa! Nós tivemos pratos bem lights, saudavéis e muito facéis de serem preparados e se vocês gostarem de qualquer dos pratos e quiserem a receita por favor me enviem um email para chefvanessa@gourmetcuisines.com e lhes enviarei a receita completa com o maior prazer!





Eu preparei naquela noite Spanakopitas (Torta de massa folhada com queijo Feta e espinafre), Hummus feito em casa fresco, Bacalhau fresco assado com azeitonas gregas Kalamata e oregano fresco, Paella com Choriço, grão-de-bico e frango, e Espetinhos temperados com especiarias mediterraneas.

Então aproveitem as fotos e mais uma vez se quiserem a receita me avisem ok!

Boas refeições a todos!

Chef Vanessa Camargo

Williams-Sonoma Taste of Brazil Class! Classe de sabores do Brazil no Williams-Sonoma!

This class was delicious as always and the food was really good and came out beautiful! I had a wonderful time like always and the class was terrific! I hope you enjoyed it too and if you would like a copy of the recipes please email me to chefvanessa@gourmetcuisines.com and I will forward it with great pleasure!
The menu was, Fried Yuca, Cheese mini-breads, Truck Driver Rice( or like said during the class Road Kill Rice, LOL...!!!) Cuzcuz (São Paulo Style!) and Passion Fruit Mousse. And all was perfectly delicious!!! Hummm Hummm good

And the store location for most of the Brazilian goods, products and meat is Seabra Supermarket on Military Trail Road and Sample Road. It's right on the north corner of Sample/Military and also on the corner it's a big IHOP house. Please do go and check this store out as they have great product, and they do their own pork and chicken sausage and Brazilian style jerk meat!
Enjoy and happy meals everyone!
Chef Vanessa

In Portuguese:
Esta classe foi deliciosa e a comida estava ótima e tudo ficou lindo! Eu aproveitei muita e a aula foi perfeita! Eu espero que vocês tenham aproveitado tambem e se quiserem receber alguma das receitas do que foi preparado na aula por favor me enviem um email para chefvanessa@gourmetcuisines.com e lhe mando uma cópia com o maior prazer!
O menu foi, Mandioca Frita, Pão de Queijo, Arroz à Carreteiro, Cuzcuz à moda Paulista com Frango e Mousse de Maracujá. E tudo ficou deliciosamente perfeito!!! Humm hummm, delícia!!
Tudo foi comprado no Seabra e fica na esquina da Military com a Sample e o que escrevi acima é apenas com mais detalhes para que outros possam encontrar a loja do Seabra com mais facilidade!
Boas Refeições à todos!
Chef Vanessa