Williams-Sonoma French class! Aula de comida francesa no Williams-Sonoma!

This was an amazing class and I had a great time so enjoy the pictures and if you would the recipe of any of the meals pls email me and to see the complete album check my flickr page or my facebook page. Happy meals everyone! Chef Vanessa


The menu was Salad Niçoise with fresh tuna, Crab Soufflés, Chicken Chausser, Steak Au Poivre and Crêpes Suzette.


O menu foi Salada Niçoise com atum fresco, Soufflés de caranguejo, Frango à moda Caçador, Steak Au Poivre (bife com crosta de pimentas moídas) e Crêpes Suzette com molho de laranja.

In portuguese:
Esta aula foi o máximo e foi muito boa a aula então eu espero que vocês gostem das fotos e se quiserem alguma receita por favor me enviem um email e tbem se quiserem ver o album completo chequem a minha página do flickr ou meu facebook. Boas refeições pra todos! Chef Vanessa

My trip this year to São Paulo, Brazil! Minhas férias este ano em Sampa!!

These are just a few of my pictures taken during my very very short vacation to Brasil but the whole album it's in my facebook page. Happy meals everyone!
Chef Vanessa


These 2 pictures above are from the City's Public Market (Mercadão Municipal de São Paulo).

São Paulo's downtown city view (Vista da Avenida 23 de Maio/ Centro SP)


São Paulo's Old Mayor's office (Antiga sede da Prefeitura de São Paulo)

In Portuguese:
Estas são apenas algumas da várias fotos que tirei durante minhas curtas férias em São Paulo mas se quiserem ver o album por completo chequem a minha página no facebook. Aproveitem e boas refeições para todos!
Chef Vanessa

Crowns of the world exposition in Miami! Exposição de coroas do mundo em Miami!

This year my dear friends Mario and Fernando came from NYC taking a very short vacation here in MIA and on the day that I went to visit them all that we got was rain, pouring down heavy rain! But we got lucky, as we decided to visit the Aventura Mall and we discover, they were having a beautiful exposition of Crowns from around the World, and even better, for free! Here it's just a few pictures but if you would like to see them all, got to my facebook page or to my flickr page and there you will find the whole album. Enjoy and happy meals everyone!
Chef Vanessa

In portuguese:
Este ano meus queridos amigos Mario e Fernando vieram de férias e bem curtas por sinal, para Miami e no dia que fui visitá-los choveu demais! Mas nós tivemos sorte pois decidimos passear no Aventura Mall em Miami e lá estva tendo uma belíssima exposição de coroas do mundo todo e para ficar melhor ainda era de graça! Então aqui está somente alugma das fotos mas se quiserem ver todas as fotos entrem na minha página do facebook ou do meu flickr e lá tem o album completo! Espero que gostem e boas refeições para todos!
Chef Vanessa

I know it has been a long time ago but Valentine's Day should be every day!

This year's Valentine's Day I helped my daughter's school with some Chicken, cheese, pizza and dessert quesadillas for the kids and they loved it! So enjoy the pictures!Happy meals everyone!

If you want to see allthe pictures go to my facebook page. (O album completo esta na minha página do facebook)

In portuguese:
O dia dos namorados aqui nos EUA eu ajudei a escola que minha filha estuda a preparar quesadilhas (pizza feita com tortilhas, comida à moda mexicana) de queijo, pizza, frango e de sobremesas para as crianças e elas adoraram! Espero que gostem das fotos!

Boas refeições para todos!
Chef Vanessa

Williams-Sonoma Healthy Mexican Class! Aula no Williams-Sonoma de comida Mexicana

I had so much fun as usual when I cook at the Williams-Sonoma Store and I hope all of you that came for my class had a great time as well too!
So I hope you enjoy the pictures and if you would like the recipe of any of the meals please email me and I will get back to you with the recipe with pleasure!
The menu that night was a watercress salad, fish tacos, ropa vieja and tres leches cake!
Happy meals everyone!
Chef Vanessa







In portuguese:
Eu como sempre aproveito e muito as minhas aulas dadas na loja do Williams-Sonoma e espero que todos que tenham vindo a minha aula tambem tenham aproveitado!
Eu espero que gostem das fotos e se alguem quiser alguma receita de um dos pratos preparados por favor me enviem um email e mandarei a receita de volta com o maior prazer!
O menu daquela aula foi uma belíssima salada de agrião, tacos de peixe, roupa velha (carne em molho de tomate apimentado) e bolo tres leches!
Boas refeições para todos!

Chef Vanessa

40th Birthday party! Festa de 40 anos de aniversário!

This was a surprise 40th birthday party and was such a great party! I only had the chance to take some pictures before the birthday started as it was a surprise party!
But everything was perfect and delicious too! So enjoy the pictures and happy meals everyone!

Chef Vanessa

In POrtuguese:

Esta festa foi surpresa de 40 anos e ficou ótima! Eu só consegui tirar algumas fotos antes da festa começar pois como era festa surpresa eu não podia ficar né!
Mas tudo ficou perfeito e delicioso tambem! Então aproveitem as fotos e boas refeições para todos!

Chef Vanessa

80th B-Day party! Aniversário de 80 anos!

This was a beautiful party that I did prepare for a dear friend of mine father's 80th birthday party. It was a huge success and everything was delicious so enjoy the pictures and happy meals everyone!

Chef Vanessa





In portuguese:

Essa foi uma linda e maravilhoso festa que eu preparei para um querido amigo meu para comemorar o aniversário de 80 anos do pai dele e foi um sucesso e tudo ficou delicioso então aproveitem as fotos e boas refeições para todos!

Chef Vanessa

My beautifull X'mas party before it's too late to show, hehehe...A linda festa de Natal antes que fique tarde demais para mostrar, hehehe....!!!

I did this beautiful party for this great Brazilian family that came with some great friends too and had they first X'mas party here in South Florida and I had the greatest pleasure to prepare it! It was beautiful and everything came out deliciuos so enjoy some of the pictures and happy meals everyone!

And if you would like to sse te party video please tak ea look at the top of blog page and look for the YouYube icon and there is a little link to the party video, enjoy!


Chef Vanessa





In portuguese:

Eu pude fazer esta belissíma festa de Natal para uma grande família Brasileira que trouxe ótimos e queridos amigos tambem para aproveitarem dessa grande e linda e primeira festa de Natal aqui no Sul da Flórida e eu tive o grande prazer de preparar! Tudo ficou lindo e delicioso então aproveitem de algumas das fotos e boas refeições para todos!

E se caso quiserem ver ao video da festa é só procurar no topo da minha página no Blog pelo ícone do YouYube a lá vão ver o link com a imagem da festa, é só clicar, aproveitem!

Chef Vanessa

Finally Yoga Classes in Fort Laurdedale Beach! Finalmente classes de yoga na praia de Fort Lauderdale!

Finally some good yoga classes will be held also in our beach here in Fort Lauderdale, and if they had anything before I didn't know about it!

My dear friend Patty Wallace, that has been teaching yoga for a very long time will be giving yoga classes, starting tomorrow, Sat. Mar.13th, (and it will be every Saturday!) @ 8AM at the Fort Lauderdale Beach, right at the Sunrise Traffic light and Las Olas Blvd beach! It will be $10.00 per person but please do not pay her at the beach and yes after the class and off the beach! As no money can be handled at the beach!

I will be there and I hope to see you there too!

Happy meals everyone!
Chef Vanessa

P.S.: It will start tomorrow if weather permits!

Em Português:

Finalmente vamos ter agora boas aulas de Yoga em nossa praia de Fort Lauderdale e se tinhamos antes eu não sabia!

Minha grande e querida amiga Patty Wallace, vai começar a dar aulas de yoga na praia, à partir deste Sábado(e será todos os Sábados!), dia 13 de março às 8 da manhã bem na praia que fica no sinal da Sunrise e Las Olas Blvd. E vai ser $10.00 por pessoa mas por favor não paguem ela na praia e sim depois da aula e fora da praia pois nenhum tipo de negociação financeira pode ser feita na praia!

Eu vou estar lá e espero ver você tambem!

Boas refeições para todos!

Chef Vanessa

Obs.: A aula vai ser dada se o tempo permitir!

Beautiful, delicious creation! Criações deliciosas!

Check this link! Chef Daniel is my friend from São Paulo Brazil and he is a great Chef and creating great beautiful and delicious food. Take a look at this pizza that he did during Carnaval season in São Paulo. This pizza he did with home-made tomato sauce, brie cheese and right off the oven he topped with pepper jelly and fresh chopped water cress! Yummy!!!!
Happy meals everyone
Chef Vanessa

http://www.seurestaurante.com.br/noticias/2010/02/11/presto-pizzas-comemora-carnaval-lancando-pizza-assinada-por-personal-chef

Em Português:

Dá uma olhada nesse link! Chef Daniel é meu amigo de São Paulo e é um grande Chef criando belíssimos pratos e deliciosos! De uma olhada nessa pizza que ele criou durante o Carnaval em Sampa. Checa o link e confira os ingredientes e as fotos! Muito bom!! De dar agua na boca!!!
Boas refeições para todos!
Chef Vanessa