Happy Thanksgiving!!! Feliz Thanksgiving!

Tomorrow will be Thanksgiving Day and I have learned how to appreciate so much this day as it is a moment to share love and friendship with your family and friends. This year I have lost a good friend but I am sure that he is in a better place now. Also my life has changed in so many ways this year but I am sure that I have become much wiser than before and I'm learning to choose a better path for my life. I do and still cry everyday for all the animal cruelty and children abuse stories that I receive everyday over the internet but I also have learned to have more faith in life and in us humans hoping that we can change and be better. I have made great new friends this year that has been a bless in my life and that now I will cherish them forever. I also have learned so much with my Little Gourmet Chef's that I have known thru my cooking classes with kids and believe me you can learn so much with them!!! I feel like I am still growing so that for I am still learning to be a better a person everyday and learn also from my mistakes!!! My wish to you and to your family is that tomorrow you enjoy your time with all you loved ones and friends and give Thanks to everything that you think it is really important in your life but also thank you God for my life and my family!!! Happy Gobble Gobble everyone hahahaha...I really wish you all a Happy Thanksgiving and Happy meals everyone!! Chef Vanessa

 

 

 

 

Bom dia a todos! Amanha serah uma data muito importante que eh celebrada aqui nos EUA, eh o Thanksgiving Day! Eh mais ou menos como o dia de acao de gracas ai no Brasil mas no meu ponto de vista eu acho que eh muito mais. Eu aprendi com o p...

assar dos anos vivendo aqui a gostar muito e celebrar esta data porque celebramos o compartilhamento de amizade, familia e de ser grato pelo que temos. Eu escrevi aqui no Face em Ingles agora ha pouco que este ano perdi um amigo mas que sei que ele esta bem melhor aonde estiver, mas que fiz novas amizedes que foram como uma bencao na minha vida e que tambem sofri com muitos momentos dificeis e trsites. Que continuo todos os dias a chorar e sofrer com as noticias que recebo diariamente sobre os animais e criancas que sofrem de abusos e maus tratos mas que eu tento sempre renovar minhas esperancas em nos seres humanos para que possamos ser melhor e fazer a pratica do bem todos os dias para com tudo e com todos! Eu sei que ai no Brasil nao eh celebrado esta data mas vim aqui compartilhar com voces este sentimento e lhes desejar que tambem tenham do seu modo o seu dia de agradecer a tudo que tem e a sua familia e a Deus por sua vida! Como dizem aqui nos EUA tenham um Happy Thanksgiving e aproveitem cada dia sempre fazendo o melhor que podem! Abracos e Boas refeicoes a todos!!!!!

Chef Vanessa

Updating!!! Atualizando!!

Well as usual I have my backs and forths in updating my blog but this time I think it was the longest of all, so I am sorry again for such a long away period.
I truly do love to write about my cooking classes my recipes and my ork but I have been busy lately which is good but I have also been very tired to sit down at night and updating my blog and my facebook. I will continue to try and so I will always let you know!

Happy meals everyone!!

Chef Vanessa

In portuguese:
Bom como sempre eu tenho meus altos e baixos em atualizar o meu blog mas eu acho que desta vez eu demorei demais por isso me desculpem pela longa espera!
Eu realmente adoro escrever sobre mues projetos de culinaria minhas receitas e minha aula e adoro compartilhar com voces mas eu tambem tenho andado meio cansada e quando vou me sentar a noite na frente do computador tenho ficado sem muito animo mas ja me disseram que quanto mais falar que esta cansada mais fica entao eu vou dar um xoh pra lah com a canseira e tentar me comunicar mais com voces!

Um super abraco a todos e boas refeicoes galera!!
Chef Vanessa

Cooking classes for 2012!

Hello everyone!

I am very pleased to announce that our cooking classes, all of them were such a great success and because of that it will continue to be as we will start all over again next year of 2012, starting by January.

So we are already in session at the Plantation Civic Center but we will be coming back only on January 5th 2012 at 4:30 pm.

Pompano Beach Civic Center will start a new session from January 11th to February 29th 2012. Registrations are open already!

The Lighthouse Christian School starting by January starting Tuesday 01/17/12 to 03/06/12.

And also with the Saint Mark Episcopal School also starting in January 2012 but we don't have a closed date yet, I will keep you informed about it.

I am so proud of all of you that have attended to one of my cooking classes and how much fun did we have! And all the food that we did, that was super awesome!!!

Enjoy your holidays as much as you can, spread the love with your cooking, try to do some of our recipes learned in class so you can impress your family and show them how good little gourmet Chef's you are!!!

Happy meals everyone and Merry Christmas!!!!

Chef Vanessa

I hope I will touch your heart this X'mas! Eu espero te tocar neste Natal!

Every Christmas we wish for happy moments with our family, the gift that we waited all year long, food, celebration parties and all the holiday trimmings but we do forget that are so many in need everywhere in the world and close to you too! Every day I get bombarded over the internet and the TV with animal cruelty pictures, videos and stories and also about babies, kids and elderly people that have been abused or neglected or need help. I said to myself why I can’t give 1% of myself to help every month a cause. It could be donating, or volunteering, or talking about a cause or just by trying to get people more conscious wise about all the cruelty that we, human still do to other creatures!! I ask myself why people still harm one another. It seems that the answer is quite simple, ignorance! So if we teach our kids to be kind, if we try to make human be to be a little bit better and to be more humane, look the word already speaks by itself, HUMANE, the world could so much better!!!
So have a wonderful Christmas this year and a blessed New Year. I hope I have reached some of you and if yes please donate this Christmas to your local pet adoption center or to an organization that helps people around the world or close to you!
Share information about anything that you think it's important and that it need help! Share also information about cruelty, abuse and negligence so everyone can understand how sad that is!
Merry Christmas!
Chef Vanessa

In Portuguese:

Entra ano sai ano e quando estamos chegando proximo ao Natal soh no que pensamos eh naquele presente que estamos esperando o ano todo, nas festa, na comemoracao com a familia, na comida e todo o resto que se inclui nessa epoca. Mas o que nos esquecemos tao facilmente todos os anos eh de quantos sao os necessitados no mundo ou mesmo a sua volta. E quando digo necessitados nao eh exatamente so nos humanos mas sim dos animais tambem!
Todos os dias eu sou bombardeada com noticias via internet ou na TV sobre crueldade, abuso e negligencia com animais, criancas e idosos. E oque eu me pergunto eh aonde isso vai parar, sera que tudo esta caminhando para cada vez pior? Sera que eh que pode existir pior?
O que eu penso eh que se nos doacemos 1% de nosso tempo uma vez no mes em ajudar numa causa local ou um orfanato, um asilo, um refugio de doacoes de animais, nas organizacoes que ajudam aos moradores de rua e se ajudassemos com doacoes monetaria ou servico voluntariado, ou ate mesmo de espalhar a noticia para ajuda, isso ja faria uma diferenca tao grande!
Veja como exemplo eu estou hoje tomando meu 1% de tempo para escrever para todos sobre o que eu penso, tentando tocar alguns com esta mensagem e assim quem sabe esta mensagem nao se espalha e outros leram e se sentiram tocados e vao pensar diferente. Outro exmplo, quando lemos sobre crueldade, por mais que doa assitir, assita sim, para entender um pouco da dor do outro e repasse, para que outros possam sentir o mesmo que voce!
Se todos nos fizessemos o nosso 1% ao mes de contribuicao ao proximo isso ja faria uma diferenca absurda para muitos que tao pouco tem ou que tanto sofrem. Entao quando puderem pensem no seu 1% e use-o, nao deixe passar em branco. Ano novo eh sempre motivo de novas metas e se todos nos mudarmos um pouco sera muito bom! Acreditem nisso!
Boas festas e boas refeicoes para todos!
Chef Vanessa

I am so happy about this... ! Muito feliz com essa noticia...!

Hello everyone!
I am very happy to announce that stating by August 3rd I will have my own cooking classes for kids at the Pompano Beach Civic Center and it will be every Wednesday from 4pm to 5pm.
It will be a lot of fun and each kids will have a folder to keep all the recipes with the history about the recipe of the day and they will also decorate on the 1st day of class their own apron.
But the best part will be to have their hands on each recipe and eat everything that was done!
I hope to see you all there and happy meals everyone!
Chef Vanessa

Registration should be done directly at the the

Pompano Beach Civic Center
Emma Lou Olson Civic Center
1801 Northeast Sixth Street
Pompano Beach, FL 33060

Phone: 9547864111




Ola pessoal!

Eu estou muito feliz de pode contar a todas de que minha classe de culinaria para
criancas vai iniciar no dia 3 de Agosto, Quarta-feira, e sera das 4 as 5 da tarde.

As criancas poderao decorar o seu proprio avental na primeira classe e vao receber uma pasta para poder guardar as receitas e tambem sobre a historia da receita do dia.

Sera muito divertido e a melhor parte com certeza sera a de que elas poderao realmente colocar a mao na massa e comoer tudo que for feito em classe e isso eu sei que eles vao adorar.

Bom eu espero ve-los entao e ate la boas refeicoes a todos!
Chef Vanessa

Sofia's B'Day! Bilisario da Sofia!

Sofia happy birthday my dear and I hope have enjoyed preaparing your own apron and your own pizza! My daughter was there too and Sophia's brother too, Thomas!




And off course there will always be the adults that have as much fun as the kids preparing food and eating as well. Enjoy the pictures of all the friends and family and off course the pizzas!
Happy meals everyone!
Chef Vanessa




In Portuguese:

Minha querida Sofia, feliz aniversario e eu espero que voce tenha aproveitado muito o seu dia e que tenha curtido fazer seu proprio avental e sua propria pizza. Minha filha Jessica e o irmao da Sofia tambem estavam presentes! E locigo sempre tera nas festas os adultos que se divertem tanto quanto as criancas na preparacao da comida e com a festa e comendo eh logico!





Entao apreoveitem as fotos de todos os amigos e familiares e logico das pizzas tambem!
Boas refeicoes a todos!
Chef Vanessa

American Sandwich??? I don't think so but... Sanduiche amerciano, sera mesmo, acho que nao!!!!

Well why they call this sandwich in Sao Paulo Brazil, the American sandwich I sincerely don't know or have a clue and why is that, it's because the Americans don't eat eggs in their sandwiches only for breakfast sandwiches and if I am wrong please do correct me but that is how I know from living here so long!



If you go to any deli/restaurant and bakery in Sao Paulo and order "one Americano sandwich please" what you will be served will be french bread, ham , cheese, tomato, lettuce and mayo and to finish a nice over easy fried egg! yummy so delicious!
But my version of this sandwich it's a little bit more sophisticated, it's Brioche bread or Challah Bread toasted, smoked turkey (please use a good quality cold cut, and preferably without Nitrate sodium[applegates farm and hormel have them]) organic lettuce and tomato, one organic egg fried over easy, oregano and good extra virgin olive oil mayo. uhhhmmm so good!
Enjoy the pictures and try the Americano Sandwich, you'll love it!
Happy meals everyone!
Chef Vanessa




In portuguese:

Bom o porque do sanduiche em Sao Paulo ser chamado de Americano eu realmente nao sei pois pelo que eu sei ate hoje o unico sanduiche que o americano come com ovo eh no cafe da manha e se eu estiver enganada por favor me corrigem pois depois de tanto tempo vivendo aqui eh o que eu sempre entendi, ovos so de manha!

Se voce for em qualquer boteco, restaurante ou sanduicheria em Sao Paulo e pedir : ei me ve um sanduiche americano, por favor!" voce vai receber um pao frances com presunto, queijo, tomate, alface, ovo frito e maionese e estara delicioso! Mas a minha versao do sanduiche americano eh um pouco mais sofisticado, pois eu uso pao brioche ou pao sovado, ovo frito organico, queijo provolone e peito de peru defumado de uma marca daqui dos EUA sem Nitrato de Sodio, e com alface e tomate organico e maionese de azeite extra virgem de oliva! Meu voces nao sabem que delicia que fica~
Aproveitem e boas refeicoes para todos!
Chef Vanessa

Dinner Party! Jantar de celebracao!

Ms. Sheila had this beatiful club house for hers and her husband's celebration dinner party and everything was gorgeous and the food was delicious!




So enjoy the pictures and happy meals everyone!
Chef Vanessa




In Portuguese:

Esta festa da Sr.a Sheila foi linda, e foi em uma locacao maravilhosa e foi uma celebracao deste casal e sua familia e eu preparei o jantar para esta celebracao e tudo ficou lindo e muito gostoso!




Aproveitem as fotos e boas refeicoes a todos!
Chef Vanessa

QWE Volunteer's breakfast! Cafe da manha p/ Quiet Waters Escola!

What a lovely treat this was to myself to be choosen to prepare the Quiet Waters Elementary School Volunteer's appreciation breakfast!




It was a very big breakfast for 80 volunteers and it was so nice to cook for them because I am myself a volunteer too so I know how nice it is to receive some recognition for our volunteer work, to be involved with our children school, so congratulations to everyone and I hope you have enjoyed this wonderful morning!
Happy meals everyone!

Chef Vanessa



In portuguese:
Que delicia foi ter sido chamada para preparar este cafe da manha para os voluntarios para a escola da minha filha, Quiet Waters Elementary!



Foi um grande cafe da manha, para 80 voluntarios e foi muito bom cozinhar para todos pois eu tambem faco parte do corpo de voluntarios da escola e eu sei o quanto e bom receber o reconhecimento do nosso servico voluntariado, de como e bom estar envolvido na escola de nossos filhos entao Parabens a todos e espero que tenham aproveitado essa manha maravilhosa!
Bosa refeicoes a todos!
Chef Vanessa

Birthday Party from the beginning of 2011! Festa de aniversario do inicio de 2011!

This was a delightful birthday party that I have prepared for this lovely couple Mr. And Ms. Barnett and it was a huge success! And very delicious too!





This was a very nice party with a good and mixed menu like potatoes au gratin, Lnguine with mussels in white wine sauce, roasted beef with sauce and pearl onions, salad and roasted pears with prosciutto and fresh sage leaves, yummy!
So enjoy and happy meals everyone!
Chef Vanessa




In portuguese:

Esta festa de aniversario foi excelente que preparei no comeco deste ano de 2011 para este casal muito simpatico Sr. e Sra. Barnett e foi um sucesso! E delicioso tambem!




Esta festa foi muito boa e o cardapio foi muito bem escolhido e bem variado pois tee Batatas au Gratin, Linguine com molho de marisco ao vinho branco, salada, Roast Beef au molho madeira cebola perola caramelizadas e peras assados com salvia fresca e presunto de parma defumado (prosciuto), delicia!
Bom aproveitem as fotos e bom apetite a todos!
Chef Vanessa